Konjac: O le Superfood e tele ona aogā ma maloloina mai Asia

O le Konjac (Amorphophallus konjac), e taʻua foʻi o le elephant ubi poʻo le voodoo lily, o se laʻau e afua mai i nisi vaega o Asia. O lona vaega e 'ai o le corm (aʻa), lea e faʻagasolo i le tele o meaʻai. O le a le mea e mafua aikonjace mata'ina le maualuga tele o lona aofa'i okulukomanana, o se alava mea'ai e mafai ona soloia, fa'atasi ai ma lona tele o kalori e matua maualalo lava.

Ona o le konjac e silia ma le 90% o le vai (i nisi o ituaiga ua uma ona gaosia e oo atu i le ~96–97%) ma e matua maualalo lava i carbohydrates e faigofie ona foloina, ua leva ona faaaogaina i mea'ai masani a Asia — ma talu ai nei, o se "mea'ai sili ona lelei" faaonaponei mo tagata e popole i le soifua maloloina.

2. O a Mea e Mafai ona Faia i le Konjac

O le tulaga ese o le Konjac ma lona alava e matua eseese lava lona faaaogaina. O nisi ia o ana ituaiga meaai e sili ona lauiloa:

Noodles Shirataki (Konjac)
Araisa Konjac
Konjac Jelly
Mea'ai mama Konjac
Konjac Sponge

O le fa'amatalaga lenei o mea ta'itasi:
Noodles Shirataki: O nei noodles manino ma lamu, e faia e ala i le paluina o le falaoa konjac ma le vai ma se mea e fa'amautu ai, ma fausia ai ni manoa noodles uumi. E toetoe lava a leai ni kalori ma e matua maualalo lava le carbohydrate.

Araisa Konjac: E tai pei o fatu araisa, o le araisa konjac e faia mai le konjac gel ua fausia i ni granules laiti. O se isi auala sili lea e sui ai le araisa e maualalo kalori.

Konjac Jelly: E mafai e le falaoa konjac ona fausia se gel pe a kuka, ma maua ai se mea e pei o le jelly e mafai ona fa'amanogi. E masani ona maua i mea suamalie Asia po'o taga mea'ai mama maloloina.

Mea'ai mama Konjac: Talu ai e mafai e le konjac ona fa'a'ese'ese lona lanu, e fa'aaogaina ai i mea'ai mama - mea'ai mama e pei o ni fasi falaoa, falaoa falai, po'o ni mea suamalie e fa'ateleina ai le tele o le fiber.

Omomi Konjac: O le mea e malie ai, e faʻaaogaina foʻi le konjac i le matagofie ma le tausiga o le paʻu: o omomi konjac e faia mai i alava konjac, lea a faʻasusu, e avea ma meafaigaluega faʻamama vaivai ma agamalu.

3. Taua o Mea'ai ma Aogā Taumafa o le Konjac

E tele fa'amanuiaga taua mo le soifua maloloina o le Konjac, ona o le maualuga o lona glucomannan:
Mauoa i le Alava e Mafai ona Fa'avaivaia: O le Glucomannan o se alava mafiafia tele, e mafai ona fa'avaivaia i le vai.

Lagolago i le Puleaina o le Mamafa: E mafai e le alava ona mitiia le tele o le vai, ma fa'alautele i le manava e fa'ateleina ai le tumu ma fa'aitiitia ai le aofa'i o kalori e 'ai.

Puleaina o le Suka i le Toto: Ona o le maualalo tele o le konjac i mea'ai e faigofie ona foloina ae maualuga i le fiber, e fesoasoani e fa'agesegese ai le mitiia o le kulukose, lea e lagolago ai le mautu o le suka i le toto.

Fa'aitiitia o le Kolesterol: O su'esu'ega o lo'o fa'aalia ai e mafai e le glucomannan ona fesoasoani e fa'aitiitia le LDL cholesterol ma le cholesterol atoa.

Soifua Maloloina o le Manava ma le Fa'asusu: O le alava Konjac e fai ma prebiotic, e fafaga ai siama aoga o le manava, a'o fa'afaigofieina ai fo'i le fa'agaoioiga masani o le manava.

Kalori Maualalo Tele: Ona o le tele o le konjac o le vai ma le fiber, o lona taua o kalori e matua maualalo lava (o nisi punaoa e ta’ua ai e na’o le 5–7 kcal i le 100 kalama i oloa konjac).

Ae ui i lea, e iai ni nai puipuiga: o le tele naua o le konjac i se taimi vave e mafai ona mafua ai le fulafula, kasa po'o le le to'a i le manava.
Healthline
E le gata i lea, e mafai e le konjac (aemaise lava i le jelly po'o le fa'aopoopoga) ona fa'apala pe a fa'afefiloi ma le vai, o lea o le lamatiaga o le tale pe a le 'ai ma le fa'aeteete.

4. Manatu mo le Fua o le Konjac

O ni auala faigofie nei e faʻaaoga ai le konjac i lau umukuka, e faʻaaoga ai meaʻai lauiloa e tolu e faia i le konjac:

①Shirataki (Konjac) Nai Falai Falai

Fufulu lelei ia noodles shirataki i le vai malulu (e aveese ai le manogi o le suavai o le afifi).

Fa'amamago ma fa'amamago i totonu o se apa e le pipii mo ni nai minute e fa'alelei ai le mafiafia.

Fa'aopopo fualaau faisua (e pei o pepa mafiafia, pulouaitu), se porotini (tofu, moa, ula) ma se sosi suamalie (soy sauce + suāu'u sesame + kaliki) mo se falai maualalo kalori ma maualuga i le fiber.

②Konjac Araisa Pilaf
Fa'amamago ma fufulu le araisa konjac.

I totonu o se apa, falai māmā le aniani ma le kaliki i le suāu'u olive, ona fa'aopopo lea o le araisa konjac ma sina supo fualaau faisua po'o le supo moa.

Fa'apuna mālū mo le 3–4 minute se'ia mitiia uma le vai, ona fa'aopopo lea i ai o pi vela, kāloti po'o isi fuala'au 'aina. Fa'aopopo le masima, pepa, ma la'au afu.

③Mea'ai suamalie Konjac Jelly
Fa'aaoga le pauta o le jeli e faia i le falaoa konjac po'o le jeli konjac ua uma ona saunia.

Afai e te faia mai le pauta: fa'afefiloi le pauta konjac i le vai, fa'aopopo se mea fa'asuka (e pei o le stevia po'o le sua o fuala'au 'aina), fa'avevela mālie e fa'agaoioi ai le fa'apipi'i, ona sasaa lea i totonu o ni mea e fai ai ma fa'amālūlū i totonu o le pusaaisa se'ia o'o ina ma'a'a.

Auauna atu fa'atasi ma fualaau 'aina po'o sina sua o le tipolo mo se mea'ai suamalie e fa'afouina ai ma e maualalo kalori.

5. Faaiuga

O le Konjac o se mea'ai suamalie e tele ona aoga mai Asia — e mafai ona liua ona a'a i ni noodles, mea'ai e sui ai le araisa, jellies, ma mea'ai mama.